Tepsis bundás kenyér

Hozzávalók:

- 7 db fél szelet kenyér

- kb. 2 dl tejföl

- 2-3 gerezd fokhagyma

- 4 tojás

- só, őrölt bors ízlés szerint

- 10-15 dkg reszelt trappista sajt

Egy tepsit (vagy egy hőálló kerámia tálat) kikenek vajjal (vagy valamilyen zsiradékkal), és belehelyezem a kenyérszeleteket egymás mellé.

A tojásokat felverem, hozzákeverem a tejfölt, majd belenyomom a fokhagymát, ízesítem sóval, borssal. Ezt a masszát ráöntöm a kenyérre (nem baj, ha lefolyik), majd bőven megszórom reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben szép aranysárgára/barnára sütöm. (kb. 15-20 perc)

A recept Gabriella kalandjai a konyhában című blogról való.

Vulkán zsömle

Hozzávalók:

Tésztához:

60 dkg liszt, 300ml langyos víz, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 2 teáskanál só, 6 dkg olvasztott Rama

Töltelék:

10 szelet paprikás szalámi vagy kolbász, 10 szelet sajt, trappista, vagy edami (kb 35 dkg én nem spóroltam vele), 10 szelet sonka

Főzéshez:

1 liter víz, 40g szódabikarbóna

Tetejére:

szezámmag

Elkészítés:

100 ml langyos vízbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk.  Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, olvasztott ramat, a felfuttatott élesztőt és a többi vizet, jól összegyúrjuk bedagasszuk. Konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesszük.Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és 10 egyenlő részre osztjuk.

Egyesével kinyújtjuk őket 15*10 cm-es téglalapra,majd közepére tesszük a kolbászt, sajtot, sonkát. Ebben a sorrendben, így a kolbász fog majd a tetejére kerülni. A tészta hosszabbik széleit ráhajtjuk a töltelékre,majd a széleit is ráhajtjuk, hogy fedjék egymást.Elkészítjük az összes batyut.

Ezután a vizet feltesszük forrni, majd ha forr húzzuk le a tűzről és adjuk hozzá a szódabikarbónát. Vigyázzunk nehogy kifusson. Tegyük vissza a tűzre, várjuk meg míg újra forr a víz majd egyesével beletesszük a batyukat. Ami eddig felül volt tehát a teteje azt a felét tegyük először a vízbe. 20-30 másodperc elteltével megfordítjuk és ismét várunk vele 20-30 másodpercet.

Sütőpapírral bélelt tepsire szedjük. (Érdemes szilikonos sütőpapírt használni, arra nem ragad rá) Szórjuk meg szezámmaggal.

Éles késsel kb. 2 cm mélyen X alakban bevágjuk a tetejét.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük. 

 http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/vulkan-zsomle/